Resep Bolu Karamel Panggang Sarang Semut dan Cara Membuatnya

Bolu karamel panggang rasanya sangat enak, manis, dan legit. Caramel panggang sarang semut adalah kue yang sangat enak dan cara membuatnya relatif mudah. Anda hanya harus amat sangat teliti dalam membuat karamelnya, karena membuat caramel sangat butuh kehati-hatian dan ketelitian. Berikut adalah Resep Bolu Karamel Panggang Sarang Semut dan Cara Membuat.

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

•     180 gram tepung terigu. Ayak terlebih dahulu agar mendapat hasil yang bersih dan lembut.
•     50 gram tepung maizena
•     450 gram gula pasir.
•     150 gram margarine
•     2 sendok teh soda kue
•     200 ml susu kental manis
•     8 butir telur ayam
•     450 ml air panas

Langkah – langkah Resep Bolu Karamel Panggang Sarang Semut dan Cara Membuat:

• Buat karamelnya dengan cara memasukkan gula pasirnya ke dalam wajan dan masak dengan api kecil. Tunggu hingga berwarna kecoklatan.
• Tuangkan air panas ke dalam caramel dan biarkan mendidih hingga larut. Angkat dan dinginkan.
• Kocok margarine dengan susu kental manis sampai putih dengan mixer. Satu persatu masukkan telur ayam dan terus kocok sampai mengembang. Matikan mixer.
• Masukkan terigu yang sudah diayak ke dalam adonan telur. Masukkan soda kue. Masukkan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
• Masukkan caramel ke dalam adonan sedikit demi sedikit. Aduk hingga warnanya berubah.
• Siapkan Loyang dengan bentuk lingkaran yang berlubang tengahnya. Olesi Loyang dengan mentega dan taburi dengan tepung sedikit. Tuang adonan ke dalam Loyang.
• Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 40 menit dengan suhu 180 derajat atau sampai matang.
• Jika sudah matang, potong – potong dan sajikan bolu karamel panggang sarang semut di atas piring saji.

Tips :

• Gunakan gula putih yang putih bersih, karena bahan lain selain gula yang terdapat di gula akan membuat gula gosong lebih cepat sehingga rasanya pahit.
• Jangan pernah mengaduk caramel, cukup digoyang-goyangkan saja pancinya, agar gula tidak mengkristal.
• Jika karamelnya telah mencair, segera angkat dari atas kompor sambil terus goyangkan pancinya.
• Masukkan air panas secukupnya atau beberapa bongkah mentega sambil terus goyangkan karamelnya. Jika sudah tercampur, panaskan lagi dengan api kecil. Pastikan caramel dalam keadaan bersih dari kotoran apapun.